近日，市民余女士向记者报料，她在鸳鸯美利山公园城市小区一家面店吃面，发现一位“二指禅”抄手大姐，这位大姐右手只有两根手指，但包抄手的速度惊人，比普通人还要快。
据了解，这位大姐从忠县老家奋斗到主城，还靠开面馆买了两套房。两根手指开面馆，她都经历了些什么?
两根手指一天包2400个抄手
昨日下午，记者在鸳鸯美利山公园城市小区物业附近找到这家名为“黄记老麻抄手”的面馆。面馆是梯坎下面的一个隔间，面积不足10平方米，虽然已是下午两点多，还有不少食客来吃面。
面店老板娘黄小梅今年45岁，她右手只有一根无名指和一根小拇指，只见她用这两根手指夹着筷子往面皮上抹肉馅，包一个抄手只需两三秒的时间。黄大姐告诉记者，她一般只包一上午，一斤面可以做成80张面皮，她一上午能包30斤面，也就是2400个抄手。“只用这两根手指？”记者问道。黄大姐点了点头，很肯定地说，右手残疾了，只能靠这两个手指了。
年轻时因意外事故双手被切断
黄大姐的两只手都十分消瘦，看似完好的左手原来也曾被切断过，也只有两根手指灵活。记者摸了一下黄大姐的左手，感觉里面还有碎骨头。
黄大姐回忆，1992年，她和老公在广州一个工厂打工，因工厂气压机失灵，两只手被压断。黄大姐说，送到医院时，医生表示两只手都要切除，后来转到广州最好的医院，一年做了35次手术才将手保留到现在这种程度，厂家包了20万元医疗费，还赔偿了她7000元精神损失费。
“那时候对生活非常绝望，因为不知道自己可以干什么。”黄大姐说，只能回到忠县老家。
从摆地摊到开面店买了两套房
黄大姐说，她能走到创业这条路也是生活所迫，因为还要养两个孩子。
回到忠县后，她先是在家做凉面、酸辣粉挑着扁担出来卖。经营几个月后，她跟亲戚借钱买了个推车在夜市上摆地摊。一个开面庄多年的老师傅还主动传授她做面的技巧。
摆了两年地摊后，黄大姐在忠县县城开了一家小门店，靠着这个面店在县城买了房。后来她又在主城鸳鸯美利山公园城市小区买了一套68平方米的两室一厅，一家人搬到城里，去年才在小区附近开店。如今还收学徒，一个学生收费一万元，已经收了20个学生。
黄大姐的老公唐国安告诉记者，开现在这家店后，他才帮忙妻子一起打理，之前在忠县老家时，他还有其他工作，妻子经常累得双手肿胀，一到下雨天手就要痛。而每天凌晨5点起床、晚上10点睡觉也已经成了20年来的习惯。黄大姐说，今年她只请了三天假，还是去医院看病。
黄大姐的创业经
货真价实：黄大姐店门面上写着“放心肉、良心油”几个大字。黄大姐说，做生意没有真材实料，哪有好的味道？特别是在小区附近开面店，做的都是回头客，东西做假了，时间长了，谁还来吃？
不求排场：黄大姐说，她在忠县老家也是个很小的门面，只要东西好，再挤也有人来吃。“小生意不能求排场，有些人好面子把门面开得很大，装修很豪华，对我来说，没必要。”
选好地段：黄大姐的面店在美利山公园城市小区和西部建材市场之间，门口正当马路。黄大姐告诉记者，做吃的位置非常重要，她之前在老家的面馆也是开在繁华地段。
坚持最重要：黄大姐做了二十多年面，曾经为了做出好味道，天天吃面，天天去尝别人家的面，还吃吐过。黄大姐说，开面店最重要的一点还是坚持。
