只有在重庆农村长大的人才吃过这25道肉嘎嘎！你吃过几个？
发布时间:2016-12-10 01:56:37
重庆农村的日子 平平淡淡
要说最热闹呢
那必须是一大帮人一起办顿酒席
那必须是全村的一件大事儿
主人家不用特地去请
村儿里的男女老少都自觉自愿帮忙
今天我们就来回味回味
那些年坐席吃过的嘎嘎些~
☞ 1、烧白 ☜
这道菜是重庆人最爱吃的下饭菜之一，也是坐席少不了的一道蒸菜！
☞ 2、喜沙肉☜
薄薄的两片肉中间夹着厚厚的喜沙粉，不甜不腻刚刚好！这道菜是小编坐席最喜欢吃的一道菜，虽然看起很油腻，但吃起来，只感受到了豆沙和肉嚼在一起的软糯香甜味儿~
☞3、肘子☜
肘子，肉质肥嫩、香气浓郁，据说没有这道菜都会觉得主家不好客。
☞ 4、粉蒸肉☜
这道菜和烧白一样，都是宴席上不可缺少的一道菜。现在生活条件好了，重庆黑多家里都会偶尔做来吃。
☞ 5、坨坨肉☜
话说这肉看着挺肥腻的，小时候小编肯定吃得少！
☞ 6、头碗☜
作为九大碗的第一道菜，头碗是重庆最独特的一道美食。
猪肉切坨炸至金黄，切片后一片片码在碗里，上面垫洋芋，然后上蒸锅蒸，蒸好后，拿大汤碗翻一下，再烧汤煮豌豆尖兑酸辣汤，那味道只因重庆有！现在头碗的种类越来越多，排骨炸的，蛋卷包肉的，都是宴席上必不可少的菜。
☞ 7、腊肉香肠☜
☞ 8、椒麻鸡☜
坝坝席最开始上的菜就是凉菜，来一两坨椒麻鸡先把胃打开！
☞ 9、香蕉牛肉☜
这道菜在开县非常出名，牛肉炸干，甜辣鲜香，好吃惨!
凉拌猪耳朵，下酒最安逸。
除了这些凉菜，还有凉拌折耳根、花生米、凉拌猪心猪舌啊，小编码字都码出口水了！
笋子、火腿、莴笋片、木耳等素菜一起烧，有的还和鱿鱼一起烧！
☞ 12、鱼糕 ☜
寓意步步高升~就是吃火锅长点的鱼丸，只是把它做成方块了，好吃！
☞ 13、王八汤☜
这道菜还是后来生活越来越好了，才端到坝坝席桌上的，看起来比较营养。
☞ 14、炖鸡☜
整只鸡整只鸡往桌子上送，我小时候就在想，这办次酒席得杀多少只鸡啊……
☞ 15、青椒肉丝☜
家常菜，也是酒席上的必备！大家都爱吃还简单易学~
有鸡就有鱼，鱼的做法也就是红烧清蒸，每桌一条整鱼，寓意年年有余。
☞ 17、酥肉☜
现在重庆吃火锅，酥肉也成为了必不可少的一道菜。
热菜方面，就看厨师是如何安排的了，白油肚条算是一件最常见的宴席菜了。
☞ 19、水煮肉片☜
水煮肉片是娃儿最喜欢抢的一道菜，麻辣味儿十足，非常下饭。
☞ 20、魔芋烧鸭子 ☜
鸡、鱼都有了，鸭子也必不可少，要么是魔芋烧鸭子要么是啤酒鸭，或者绿豆鸭汤等。
这道菜小编是好久没吃过了，以前办席都是厨师将瘦肉剁烂了来做成的肉丸子。
☞ 22、羊肉格格 ☜
坝坝席最多得就是蒸菜，羊肉格格是重庆农村最常见的一道菜，米粉子和羊肉、豆瓣酱等佐料一起拌匀，专门蒸羊肉的格格上面垫上红薯或者土豆，上锅蒸，蒸好后撒上一点儿香菜，巴适惨老！
☞ 23、品碗 ☜
正宗味道，非常好吃，上面是刀口丸子和豆腐片，下面是灰菜、干豇豆或海带丝。农村酒席独有，外面绝对吃不到。。。
☞ 24、老腊肉 ☜
嘿嘿有人就是不爱吃小鲜肉爱老腊肉！切成小块有肥的有瘦的，肥瘦皆宜不咸不腻！巴适得很！
☞ 25、清蒸虾☜
基本上一盘没几个，最多一桌人一人两只小虾，唉！不说了，想想都有点流口水了。
听说现在的农村酒席已经开始吃鲍鱼了
人家在农村吃鲍鱼、吃嘎嘎
我们在城头加班回去泡面
有点心酸……
走，回农村吃坝坝席去！
